Lecciones aprendidas del primer par de BBQ:

- Hay una diferencia enorme entre el carbon vulgaris y las briquettes especiales de BBQ, o al menos las de weber. Las briquettes tiran con mucha mas intensidad y duran mas.
- Cabe un pollo entero sin esparracar. Probablemente quedara mas jugoso asi, lo probaremos asi el proximo dia.
- Hay que sellar la ternera primero! Se me ocurrio dejar el manto de la reina primero en coccion indirecta, y entonces me di cuenta de que lo estaba hirviendo. Hay que sellar en coccion directa y luego, si se tercia, dejar que se remate en indirecta.
- Un manto de la reina en dos cortes de 800g total se hace bien en unos 10 minutos.
- Puntos de las hamburguesas del Miquel
  - Bien hecha: 10 min
  - Medio: 7 min
  - Poco: 4 min
  - Tartar: 2 min